Лапсанг Сушонг (черный)

«Лапсанг Сушонг» — легендарный копчёный чай 🫖

Происхождение: Уникальный китайский чай родом из горного района Уишань в провинции Фуцзянь. Производится в местности Чжэн Шань («настоящая гора»), где собирают сырьё для знаменитого Чжэн Шань Сяо Чжун. 🏔

История создания: Легендарное происхождение связано с неожиданным визитом армии. Чтобы успеть высушить чай, фермеры развесили листья над кострами из сосновых дров. Получившийся аромат покорил не только китайцев, но и европейцев, особенно англичан. 🏯

Особенности производства: Традиционная технология включает:

* Сбор и подвяливание листьев 🌿
* Сминание сырья 🌬
* Ферментацию 🫐
* Финальную обработку — копчение 🔥

Процесс копчения происходит следующим образом:

* Чайные листья помещают в бамбуковые корзины 🎭
* Досушивают над тлеющими сосновыми дровами и шишками 🌲
* Процесс длится 8-10 часов ⏲️

Вкусовые характеристики: Характерные черты:

* Насыщенный дымный аромат 💨
* Богатый, глубокий вкус ☕
* Тёплые древесные ноты 🪄
* Уникальное копчёное послевкусие 🫐

Рекомендации по завариванию:

* Температура воды: 95-100°C 🌡️
* Количество заварки: 1 чайная ложка на 200 мл воды 🥄
* Время заваривания: 3-5 минут ⏲️
* Оптимальная подача: в чистом виде 🫖

Идеальное сочетание: Особенно хорош:

* С молоком и сливками 🥛
* В холодное время года ❄️
* Для уютных вечеров 🌆
* Как часть традиционной чайной церемонии 🫖

Лапсанг Сушонг — это чай с характером, который покоряет с первого вдоха своим неповторимым ароматом и глубоким вкусом. 🫶✨